الغذاء و السفر: سلامة الغذاء أثناء السفر
سلامة الغذاء أثناء السفر من أهم الأمور التي عليك الاهتمام بها حتى لا تعرض نفسك للعديد من المشاكل الصحية المرتبطة بالغذاء الملوث،
فهناك العديد من المسافرين الذين يتعرضون للأمراض أو الموت نتيجة الأغذية أو المشروبات الملوثة،
وفي هذا المقال سنتناول معًا أهم ما تود معرفته عن سلامة الغذاء أثناء السفر.
الأمراض المرتبطة بالأغذية الملوثة أثناء السفر
قد تشتمل الأمراض المرتبطة بالأغذية الملوثة أثناء السفر على التالي:
- أمراض خفيفة: فقد يصاب المسافر بالإسهال.
- أمراض خطيرة: التهاب الكبد A أو التيفود، فهي أمراض يمكن أن يكون لها آثار صحية على المدى الطويل.
- أمراض مميتة: الأمراض التي تنجم عن البكتيريا الضارة والطفيليات والفيروسات والمواد الكيميائية.
التسمم الغذائي أكثر حدة في البلدان الفقيرة مثل أفريقيا وجنوب شرق آسيا،
حيث أن معدلات الوفيات الناجمة عن الأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية هي الأعلى في هذه البلدان،
وذلك نظرًالعدم توفر إمدادات المياه غير المأمونة، وسوء النظافة الشخصية، وظروف إنتاج وتخزين الأغذية بطريقة غير آمنة،
ولذلك احرص على التأكد من سلامة الغذاء أثناء السفر للوقاية من تلك الأمراض.
علاج الأمراض المرتبطة بالأغذية الملوثة أثناء السفر
إذا أصبت بالإسهال أو أي مرض آخر مرتبط بالأغذية الملوثة أثناء السفر،
فلا داعي للذعر، فكل ما عليك فعله هو اتباع النصائح التالية:
- احصل على قدر كاف من الراحة قدر الإمكان في فندقك، حيثيحتاج جسمك للراحة، والسوائل والحمام.
- يمكنك أخذ أحد الأدوية التي تعالج الإسهال مثل كبسولات إيموديوم.
- تناول الماء بشكل منتظم، لكي تحافظ على نفسك من التعرض للجفاف.
- عندما تشعر بالجوع، قم بتناول الأطعمة الخفيفة مثل الخبز المحمص، والمكسرات، والموز والأرز.
في بعض الأحيان، قد يحتاج الإسهال إلى رعاية طبية، فيمكنك حينها التوجه لأقرب طبيب إذا كنت تعاني من التالي:
- القيء المتكرر لأكثر من يومين.
- الإسهال الشديد لأكثر من ثلاثة أيام.
- وجود الدم في القيء أو الإسهال.
- ارتفاع في درجة الحرارة (39 درجة مئوية أو أكثر)
- ألم شديد في البطن.
- علامات الجفاف (مثل الدوخة أو جفاف الفم).
نصائح للتأكد من سلامة الغذاء أثناء السفر
الغذاء والماء الملوثان هما المصدر الرئيسي للمرض والإسهال أثناء السفر،
وبإمكانك تقليل فرصة إصابتك بالمرض أثناء سفرك من خلال اتخاذ بعض الخيارات الآمنة
للتأكد من سلامة الغذاء أثناء السفر:
- احصل على توصيات بخصوص مواقع الطعام الراسخة والموثوقة، فمن المعروف أن مطاعم الفنادق العالمية هي أفضل الخياراتالتي تقدم طعام آمن لأي مسافر.
- عند تناول الطعام أثناء السفر، تأكد من أن الأطعمة والمشروبات التي يتم تقديمها ساخنة بالبخار
- ابتعد عن تناول الأطعمة من الباعة الجائلين في الشوارع.
- احذر من أي أطعمة باردة، وخاصة اللحوم حتى لو تم طهيها.
- اقتني دومًا مطهر لليدين، لغسل يديك أو مناديل مطهرة لتنظيف أسطح الطاولات.
ما هي الأطعمة والمشروبات الآمنة أثناء السفر؟
- القهوة الساخنة، والشاي والحساء (إذا كان يتم تسخينه بالبخار)
- أي طعام يتم طهيه بالبخار.
- جريب فروت طازج غير مخفف أو عصيرالبرتقال.
- مياه غير معلبة ومعبأة في زجاجات.
- المشروبات الغازية المعبأة في زجاجات.
- الزبدة المعلبة.
- الجبن المطبوخ.
- الخبز الجاف.
ما هي الأطعمة والمشروبات التي يجب تجنبها أثناء السفر؟
- مياه الصنبور .
- السلطات والخضرواتالورقية الخضراء.
- الحلويات، خاصة تلك التي تحتوي على الكاسترد أو الكريمة أو الكريمة المخفوقة.
- الجبنة الطازجة.
- اللحوم والاطعمة الباردة وكذلك المأكولات البحرية المغلية سابقًا.
- الأطعمة التي يعاد تسخينها.
- الصلصات الحارة الموجودة في عبوات مفتوحة على الطاولات.
- الحليب ومنتجات الألبان الأخرى المشكوك في مصادرها.
- أي منتج غذائي من بائع متجول.
- الفاكهة التي تم تقشيرها من قبل شخص آخر.
للمزيد من المقالات قوموا بـزيارة الموقع
